La matança del porc, estudi etnològic i sanitari en terres catalanes

Número: 
310
Tipologia: 
Article de revista o part component d'una publicació periòdica
Format: 
En línia
Format. En línia (Camps específics): 
Data de consulta: 
dimecres, 21 desembre, 2016
Títol: 
La matança del porc, estudi etnològic i sanitari en terres catalanes
Idioma/es emprats: 
Explicació breu del contingut del document: 

En Xavier Fabregas i Pol Llonch van portat a terme un projecte de recerca antropològic i sanitari per estudiar la percepció dels propis actors d’aquesta activitat a Catalunya com la descripció de les bases tècniques de la matança. L’abast de l’objectiu descrit havia de permetre analitzar i compara les diferents tipologies de matança del porc des d’una metodologia pluridisciplinar de recerca. Van basar el treball en visites concertades amb entrevistes personals en les que es va passar un qüestionari a les persones que encara celebraven la matança.

Descriptors IP: 
Cerca creences, festes, rituals i ceremònies
Descriptors temàtics: 
Descriptors geogràfics: 
Relació amb altres fitxes: 
Article revista/publicació periòdica (camps específics): 
Nom revista/publicació periòdica: 
Blog de l'Associació Catalana d'Història de la Veterinària
Any publicació de l'article/part component de la publicació periòdica: 
2010
Mes publicació de l'article/part component de la publicació periòdica: 
desembre, 2016
Data publicació de l'article/part component: 
dimecres, 21 desembre, 2016