Cerca Recursos Documentals

(lloc de publicació, editorial, any)
(en tots els camps)

El Llibre de les catànies i les coques de Vilafranca: postres i llepolies del Penedès

Solé i Bordes, J.; Cercó i Rimbau, J.

Valls: Cossetània, 2009
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Capítols dedicats a: Llepòlies del cos i de l'ànima per Jaume Fàbrega. La del Penedès, una cuina amb característiques propies. Les postres al Penedès, una història de llépols.  Els camins de la xocolata. Les catànies. Els Trens. Elaboració i consum. Els pinzells d'un pastisser, l'univers simbòlic de Pau Boada. Forns i forners. Les postres. Les coques (coca fina, les coques enramades i coca de recapte).

Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Gastronomia, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: PENEDÈS, EL

El libro de la respostería tradicional. Origen, historia, recetas y preparación de los mejores dulces y postres regionales de España

Ávila, J.

Barcelona: Bonvivant, 2003
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Dolç, Gastronomia, Pasta seca, Receptaris, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: CATALUNYA

Corpus del Patrimoni Cultural Culinari Català

Institut Català de la Cuina

Barcelona: La Magrana, 2011
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

El Corpus del patrimoni culinari català és l’inventari de receptes de cuina catalana més complert que existeix. Compta amb 1.136 entrades ordenades alfabèticament i per tipus de plat, i està adreçat tant a professionals del sector com a aficionats. La realització d‘aquesta obra, fruit de més de vuit anys d‘investigació, ha comptat amb la participació d‘experts de prestigi internacional, cuiners de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya.

Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Dolç, Gastronomia, Pasta seca, Receptaris, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: CATALUNYA

Cuina marinera: les millors receptes de peix d'ara i de sempre

Marqués, Q.; Marqués, M.

Barcelona: Columna, 2010
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Ranxo mariner, Gastronomia, Receptaris
Descriptors geogràfics: CATALUNYA

Cuines de Vilanova

Tapias, P.

Valls: Cossetània, 2003
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Gastronomia
Descriptors geogràfics: Vilanova i la Geltrú

Del Ball de les Gitanes de Vilafranca

Col·lectiu "payo"

Vilafranca del Penedès: Caixa Penedès, 1987
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Història del Ball de les Gitanes de Vilafranca del Penedès. Descriu la vessant històrica, literària, musical i tècnica del ball.

Descriptors IP: Representacions, escenificacions, jocs i esports tradicionals / Descriptors temàtics: Balls parlats, Festes Majors, Balls i danses, Instruments
Descriptors geogràfics: Vilafranca del Penedès

Dels Gegants de Vilafranca

Geganters de Vilafranca

Vilafranca del Penedès: Geganters de Vilafranca, 1986
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Història documentada i oral sobre els Gegants de Vilafranca. Descriu la vessant històrica, literària, musical i tècnica.

Descriptors IP: Cerca creences, festes, rituals i ceremònies, Manifestacions musicals i sonores / Descriptors temàtics: Bestiari festiu, Festes Majors, Gegants, Colla o grup de dolçainers, grallers i gaiters, Instruments, cercavila
Descriptors geogràfics: Vilafranca del Penedès

Pàgines