Cerca Recursos Documentals

(lloc de publicació, editorial, any)
(en tots els camps)

La cuina d'en Joan Amades. Receptari.

Ajuntament de Sant Quintí de Mediona

Sant Quintí de Mediona: Ajuntament de Sant Quintí de Mediona, 2015
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Receptari basat en el treball d'investigació centrat en la figura de Joan Amades i el que ell va recollir en referència a la cuina, gastronomia i costums relacionats al seu reconegut Costumari Català.

Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Gastronomia, Receptaris, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: Sant Quintí de Mediona

El Llibre de les catànies i les coques de Vilafranca: postres i llepolies del Penedès

Solé i Bordes, J.; Cercó i Rimbau, J.

Valls: Cossetània, 2009
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Capítols dedicats a: Llepòlies del cos i de l'ànima per Jaume Fàbrega. La del Penedès, una cuina amb característiques propies. Les postres al Penedès, una història de llépols.  Els camins de la xocolata. Les catànies. Els Trens. Elaboració i consum. Els pinzells d'un pastisser, l'univers simbòlic de Pau Boada. Forns i forners. Les postres. Les coques (coca fina, les coques enramades i coca de recapte).

Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Gastronomia, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: PENEDÈS, EL

El libro de la respostería tradicional. Origen, historia, recetas y preparación de los mejores dulces y postres regionales de España

Ávila, J.

Barcelona: Bonvivant, 2003
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Dolç, Gastronomia, Pasta seca, Receptaris, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: CATALUNYA

Corpus del Patrimoni Cultural Culinari Català

Institut Català de la Cuina

Barcelona: La Magrana, 2011
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

El Corpus del patrimoni culinari català és l’inventari de receptes de cuina catalana més complert que existeix. Compta amb 1.136 entrades ordenades alfabèticament i per tipus de plat, i està adreçat tant a professionals del sector com a aficionats. La realització d‘aquesta obra, fruit de més de vuit anys d‘investigació, ha comptat amb la participació d‘experts de prestigi internacional, cuiners de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya.

Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Dolç, Gastronomia, Pasta seca, Receptaris, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: CATALUNYA

Caramelles i camarellaires

Beneyto i Albero, A.

Vilafranca del Penedès: Institut d'Estudis Penedesencs : Òmnium Cultural Alt Penedès, 2011
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Obra que recull la història de les caramelles arreu de Catalunya fent l'èmfasi en les comarques de l'Alt Penedès, Baix Penedès, Garraf, Baix Llobregat i Baix Camp. En el llibre també s'expliquen les trobades de Cors de Caramelles des de l'any 1980 a Sant Pere de Ribes, la primera que es realitzà, fins al 2004.

Descriptors IP: Manifestacions musicals i sonores / Descriptors temàtics: Caramelles
Descriptors geogràfics: PENEDÈS, EL

Les caramelles de Sitges

Soler, A.

Sitges:Grup d'Estudis Sitgetans, 2005
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Manifestacions musicals i sonores / Descriptors temàtics: Caramelles
Descriptors geogràfics: Sitges

Les meves lletres de caramelles: 1943-2009

Soler, Josep M.

Sitges: Eco de Sitges: Papers de Terramar, 2009
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Manifestacions musicals i sonores / Descriptors temàtics: Caramelles
Descriptors geogràfics: Sitges

Les caramelles de Cubelles: 1900-1990. Un reflex de la vida local d'aquest segle

Vidal, J.

Cubelles: Ajuntament de Cubelles, 1991
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Manifestacions musicals i sonores / Descriptors temàtics: Caramelles
Descriptors geogràfics: Cubelles

El Cor de caramelles de Can Catassús: la veu musical d'un poble

Dura, A.M.

Sant Sadurní d'Anoia: Regidoria de Cultura de l'Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia, 2015
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Manifestacions musicals i sonores / Descriptors temàtics: Caramelles
Descriptors geogràfics: Sant Sadurní d'Anoia

Els Goigs i les Caramelles

Amades, J.

Barcelona: [s.n.], 1947
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Manifestacions musicals i sonores / Descriptors temàtics: Goig, Caramelles
Descriptors geogràfics: CATALUNYA

Pàgines