Cerca Recursos Documentals

(lloc de publicació, editorial, any)
(en tots els camps)

La cuina d'en Joan Amades. Receptari.

Ajuntament de Sant Quintí de Mediona

Sant Quintí de Mediona: Ajuntament de Sant Quintí de Mediona, 2015
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Receptari basat en el treball d'investigació centrat en la figura de Joan Amades i el que ell va recollir en referència a la cuina, gastronomia i costums relacionats al seu reconegut Costumari Català.

Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Gastronomia, Receptaris, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: Sant Quintí de Mediona

El Llibre de les catànies i les coques de Vilafranca: postres i llepolies del Penedès

Solé i Bordes, J.; Cercó i Rimbau, J.

Valls: Cossetània, 2009
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Capítols dedicats a: Llepòlies del cos i de l'ànima per Jaume Fàbrega. La del Penedès, una cuina amb característiques propies. Les postres al Penedès, una història de llépols.  Els camins de la xocolata. Les catànies. Els Trens. Elaboració i consum. Els pinzells d'un pastisser, l'univers simbòlic de Pau Boada. Forns i forners. Les postres. Les coques (coca fina, les coques enramades i coca de recapte).

Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Gastronomia, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: PENEDÈS, EL

El libro de la respostería tradicional. Origen, historia, recetas y preparación de los mejores dulces y postres regionales de España

Ávila, J.

Barcelona: Bonvivant, 2003
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic
Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Dolç, Gastronomia, Pasta seca, Receptaris, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: CATALUNYA

Corpus del Patrimoni Cultural Culinari Català

Institut Català de la Cuina

Barcelona: La Magrana, 2011
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

El Corpus del patrimoni culinari català és l’inventari de receptes de cuina catalana més complert que existeix. Compta amb 1.136 entrades ordenades alfabèticament i per tipus de plat, i està adreçat tant a professionals del sector com a aficionats. La realització d‘aquesta obra, fruit de més de vuit anys d‘investigació, ha comptat amb la participació d‘experts de prestigi internacional, cuiners de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya.

Descriptors IP: Salut, alimentació i gastronomía / Descriptors temàtics: Dolç, Gastronomia, Pasta seca, Receptaris, Rebosteria històrica tradicional
Descriptors geogràfics: CATALUNYA

Abecedari de la Festa Major de Vilafranca del Penedès

Bayer X., Beneyto A., Bosch J., Esteve JA., Massanell A. i Solé J.

Vilafranca del Penedès: Vilatana, C.B. 1997
Tipologia: Llibre
Format: En suport físic

Aquest llibre sembla un diccionari que descriu els balls que es realitzen actualment, però també anteriorment, es pot consultar el bestiari que hi participa, els personatges de la Festa Major, els llocs on es realitzan actes i actes de la festa...

Descriptors IP: Formes de sociabilitat col·lectiva i d'oganització social / Descriptors temàtics: Formes d'organització social, Administradors i Pabordes
Descriptors geogràfics: CATALUNYA, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Vendrell, el

Protocol de la Festa Major de Vilafranca del Penedès

Ajuntament de Vilafranca del Penedès i Consell de la Festa Major

Vilafranca del Penedès: Ajuntament, 2006
Tipologia: Material menor
Format: En línia

És el protocol que s'ha de seguir per desenvolupar la Festa Major de Vilafranca del Penedès, es poden consultar les dates, les normes, les relacions entre els administradors i organismes públics, la capta...

Descriptors IP: Formes de sociabilitat col·lectiva i d'oganització social / Descriptors temàtics: Administradors i Pabordes
Descriptors geogràfics: Vilafranca del Penedès

Programa de la Festa Major del Vendrell

Administradors de Santa Anna

2015
Tipologia: Material menor
Format: En línia

És un arxiu en format pdf on es pot consultar la història dels Administradors de Santa Anna, els padrins de la Festa, els actes previs i els actes de la Festa Major...

Descriptors IP: Formes de sociabilitat col·lectiva i d'oganització social / Descriptors temàtics: Administradors i Pabordes
Descriptors geogràfics: Vendrell, el

Pabordes de la Festa Major. Normes de funcionament i protocol

Regidoria de Cultura de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú

2014
Tipologia: Material menor
Format: En línia

Document oficial de l'Ajuntament de Vilanova i la Geltrú on s'esmenten les obligacions, el funcionament d'elecció dels Pabordes i les relacions que aquests establirant amb els altres estaments

Descriptors IP: Formes de sociabilitat col·lectiva i d'oganització social / Descriptors temàtics: Administradors i Pabordes
Descriptors geogràfics: Vilanova i la Geltrú

Una nova organització de la Festa Major de Vilanova

Ajuntament de Vilanova

Tipologia: Part component d'una monografia
Format: En línia

Text on es pot llegir l'origen dels Pabordes de Vilanova i la Geltrú, així com part dels canvis que han sofert.

Descriptors IP: Formes de sociabilitat col·lectiva i d'oganització social / Descriptors temàtics: Administradors i Pabordes
Descriptors geogràfics: CATALUNYA, PENEDÈS, EL, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Vendrell, el

Pàgines